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乳酸肠球菌抑菌耐热作用机制
发布人:管理员 发布时间:2018-08-25 浏览次数:435

       益生菌能够防止动物疾病,增强动物免疫力,提高饲料利用率及动物生产性能,已成为抗生素最佳替代品之一是十二五国家重点支柱的产业。

 

       在饲用益生菌研发中,枯草芽孢杆菌由于产生内生芽孢,具有较强的耐受性,能够满足饲料生产加工和储藏条件,已被广泛应用于饲料生产,但该菌不能在动物肠道内定植,属于过路菌,乳酸菌是动物肠道中的正常菌群,能够在肠道内定植,具有强大的益生功能,在维持动物胃肠道菌群平衡方面占主导地位,但由于乳酸菌耐受性较差,对热尤其敏感,在饲料生产过程中易失活,其益生效应往往得不到充分发挥,使其推广应用受到了限制。

 

       留美博士石德时教授研究团队在成功选育天然耐高温乳酸肠球菌基础上,通过研究该菌株所含有的天然耐热基因对其耐高温特性的影响,通过构建耐热基因缺失菌株,与乳酸肠球菌野生株比较,发现耐热基因能够有效提高乳酸肠球菌耐温性能,探讨了其耐高温的作用机制,为饲用耐高温乳酸菌制剂的应用提供了技术保障!